Kuah yang bening dan tidak berminyak, akan membuat sajian ini semakin diminati. Aroma rempah yang khas membuat sop kambing banyak diminati sebagai menu sajian istimewa.
Bahan:
1 kg daging kambing
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kentang, potong kotak
3 buah wortel, potong kotak
2 buah tomat
Garam secukupnya
Seledri secukupnya
Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing. Buang air rebusan yang pertama. Rebus kembali daging kambing dan biarkan hingga daging empuk.
- Tiriskan daging kambing, potong persegi.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Tuang bumbu ke dalam air rebusan daging kambing. Biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan merica. Tes rasa.
- Masukan kentang dan wortel. Masak sebentar.
- Sajikan sop kambing dengan taburan daun seledri. Sajikan panas lebih nikmat. ***
