Dengan mengakses situs GoWest.ID, anda setuju dengan kebijakan privasi dan ketentuan penggunaannya.
Setuju
GoWest.IDGoWest.ID
  • Reportase
    ReportaseSimak lebih lanjut
    Ada Aduan Soal Menara Telekomunikasi, Tim Satpol PP Sidak Lokasi
    3 jam lalu
    Pelebaran Jalan di Batuaji Masih Dilakukan
    9 jam lalu
    Bapenda Batam Fokus Tagih Pajak Reklame
    10 jam lalu
    Sidak ke RSUD Embung Fatimah, Wako Batam Dalami Dugaan Kasus Penolakan Pasien
    23 jam lalu
    20 Peserta Lulus Tes Kompetensi Calon Pimpinan BAZNAS Kota Batam
    23 jam lalu
  • Ragam
    RagamSimak lebih lanjut
    Lomba Bertutur SD/MI Tanjungpinang, Siswi SDIT Tunas Ilmu Juara
    3 jam lalu
    Literasi Digital Untuk Tangkal Bahaya Narkoba di Era Teknologi
    1 hari lalu
    Pemko Batam Janji Selesaikan Legalitas Kampung Tua
    5 hari lalu
    Pembangunan Sekolah Luar Biasa di Batam Dimulai Tahun Ini
    6 hari lalu
    Pendaftaran PPDB SD di Batam Sudah Capai 10.774 Akun
    6 hari lalu
  • Data
    DataSimak lebih lanjut
    Pulau Combol (Tjombol)
    2 minggu lalu
    Pulau Basing, Tanjungpinang
    3 minggu lalu
    Tari Persembahan: Simbol Kehormatan dalam Budaya Melayu
    3 minggu lalu
    Pulau Pemping, Batam
    3 minggu lalu
    Firman Eddy (Bupati Ke-5 Kepulauan Riau)
    4 minggu lalu
  • Program
    ProgramSimak lebih lanjut
    “Segudang Masalah Nelayan di Perairan Teluk Belian” | NGOBROL EVERYWHERE (Full)
    6 bulan lalu
    17
    Ngobrol Everywhere | Nelayan Bengkong dan Segudang Masalahnya
    6 bulan lalu
    Hunting Photo Malam di Washington, DC
    11 bulan lalu
    “Monumen Iwo Jima”
    11 bulan lalu
    #Full “Berkah Qurban di Kandangberkah.id ” | NGOBROL EVERYWHERE ❗
    1 tahun lalu
  • Sudah Punya Akun?
TELUSUR
  • Reportase
    • Artikel
    • Serial
    • In Depth
    • Berita Video
    • Cerita Foto
    • Live!
  • Ragam
    • Budaya
    • Pendidikan
    • Lingkungan
    • Sports
    • Histori
    • Catatan Netizen
  • Data
    • Infrastruktur
    • Industri
    • Statistik
    • Kode Pos
    • Rumah Sakit
    • Rumah Susun
    • Tokoh
    • Wilayah
    • Situs Sejarah
    • Seni
  • Partner
    • VOA Indonesia
    • BenarNews.org
  • Yang Lain
    • Tentang Kami
    • Disclaimer
    • Privacy Policy
    • Pedoman Media Siber
Menyimak: Kikil Sapi Empuk “Pak Said”
Sebar
Notifikasi Simak lebih lanjut
Aa
Aa
GoWest.IDGoWest.ID
  • Reportase
  • Ragam
  • Program
  • Data
  • Reportase
    • Artikel
    • Serial
    • In Depth
    • Berita Video
    • Cerita Foto
    • Live!
  • Ragam
    • Budaya
    • Pendidikan
    • Lingkungan
    • Sports
    • Histori
    • Catatan Netizen
  • Data
    • Infrastruktur
    • Industri
    • Statistik
    • Kode Pos
    • Rumah Sakit
    • Rumah Susun
    • Tokoh
    • Wilayah
    • Situs Sejarah
    • Seni
  • Partner
    • VOA Indonesia
    • BenarNews.org
  • Yang Lain
    • Tentang Kami
    • Disclaimer
    • Privacy Policy
    • Pedoman Media Siber
Sudah Punya Akun di GoWest.ID? Sign In
Ikuti Kami
  • Advertorial
© 2016 - 2024 Indonesia Multimedia GoWest. All Rights Reserved.
Ragam

Kikil Sapi Empuk “Pak Said”

Redaksi
Editor Redaksi 9 tahun lalu 7k disimak
Sebar
172
SEBARAN
ShareTweetTelegram

MENU kuliner apa yang melekat di kota Surabaya? Yup, Benar. Kikil adalah salah satunya.

Kikil adalah salah satu bagian sapi yang banyak digemari. Kikil juga mudah dijadikan olahan makanan seperti gulai kikil atau soto kikil.

Nah, salah satu pengusaha warung makan di Surabaya yang juga sukses dengan sajian kikil adalah Muhammad Said.

Seperti yang kami lansir dari laman buku “Wisata Jajan” terbitan Bango.  pria yang dipanggil Pak Said tersebut membuat sajian gulai kikil yang nikmat disantap dengan lontong. Kikil buatannya terkenal super empuk. Kebanyakan pelanggan yang datang ke warungnya tersebut adalah orang-orang yang sudah lanjut usia.

“Biar potongannya gede-gede, tetapi kikilnya empuk sekali,” kata Ponijan, salah satu pelanggan setia Kikil Pak Said dikutip dalam laman buku “Wisata Jajan” .

Usaha warung makan yang sudah ada sejak 33 tahun tersebut selalu nampak ramai terutama saat jam makan siang. Sriyati, istri Said membeberkan rahasia dari keempukan kikil masakannya tersebut.

Apa rahasianya? Ternyata, kikil yang sudah dibersihkan dari bulu-bulu tersebut harus direndam dalam air panas kemudian dibakar untuk dibersihkan kembali dari bulu-bulu halus yang masih menempel.

Setelah bersih, kikil dipisahkan dari tulangnya dan kemudian direbus selama enam jam lamanya.

“Tiga jam pertama, kikil direbus dengan air biasa. Tiga jam berikutnya kikil direbus dalam bumbu agar meresap,” kata Sriyati.

Bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, pala, merica, cabai merah, bawang merah goreng, bawang prei, dan garam. Tekstur kuahnya yang kental bukan karena campuran santan melainkan dari penggunaan kemiri yang banyak.

Dalam sehari, Sriyati dapat menjual empat panci besar gulai kikil. Seporsi gulai kikil beserta lontongnya dihargai Rp9 ribu saja. Sedangkan ia juga melayani jika ada yang ingin memesan kikilnya untuk hajatan, harga sepanci kikilnya dihargai Rp700 ribu.

Warung Kikil Pak Said berlokasi di Jalan Raya Pagesangan, Surabaya dekat dengan Pabrik Korek Pakabaya. Warung makan berbentuk tenda ini buka setiap hari pukul 08.00-11.00 WIB dan 13.30-18.00 WIB. ***

Pilihan Artikel untuk Anda

Lomba Bertutur SD/MI Tanjungpinang, Siswi SDIT Tunas Ilmu Juara

Literasi Digital Untuk Tangkal Bahaya Narkoba di Era Teknologi

Pemko Batam Janji Selesaikan Legalitas Kampung Tua

Pembangunan Sekolah Luar Biasa di Batam Dimulai Tahun Ini

Pendaftaran PPDB SD di Batam Sudah Capai 10.774 Akun

Kaitan kikil sapi, kuliner, makan enak, surabaya
Redaksi 8 September 2016 8 September 2016
Apa yang anda pikirkan
Suka sekali0
Sedih0
Gembira0
Tal peduli0
Marah0
Masa bodoh0
Geli0
Artikel Sebelumnya Keunggulan iPhone 7 dan 7, Tahan Air dan Debu
Artikel Selanjutnya Mendagri Minta 5 Area Rawan Korupsi Ini Diawasi
Tinggalkan Komentar

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

APA YANG BARU?

Lomba Bertutur SD/MI Tanjungpinang, Siswi SDIT Tunas Ilmu Juara
Budaya 3 jam lalu 55 disimak
Ada Aduan Soal Menara Telekomunikasi, Tim Satpol PP Sidak Lokasi
Artikel 3 jam lalu 61 disimak
Pelebaran Jalan di Batuaji Masih Dilakukan
Artikel 9 jam lalu 129 disimak
Bapenda Batam Fokus Tagih Pajak Reklame
Artikel 10 jam lalu 104 disimak
Sidak ke RSUD Embung Fatimah, Wako Batam Dalami Dugaan Kasus Penolakan Pasien
Artikel 23 jam lalu 162 disimak

POPULER PEKAN INI

BP Batam Lantik 23 Pejabat Struktural Baru
Artikel 4 hari lalu 454 disimak
DPRD dan Pemko Batam Sahkan Perda Penyelenggaran Angkutan Umum Berbasis Jalan
Artikel 1 hari lalu 243 disimak
Pemko Batam Janji Selesaikan Legalitas Kampung Tua
Budaya 5 hari lalu 241 disimak
BP Batam Sosialisasikan Tarif Sewa Lahan Agribisnis untuk Warga Temiang
Artikel 6 hari lalu 225 disimak
Pendaftaran PPDB SD di Batam Sudah Capai 10.774 Akun
Pendidikan 6 hari lalu 216 disimak
- Pariwara -
Ad imageAd image
about us

Kami berusaha menjadi CITIZEN yang netral dan objektif dalam menyampaikan pandangan serta pikiran tentang apapun di dunia ini.

  • Tentang Kami
  • Privacy Policy
  • Disclaimer
Ikuti Kami
© Indonesia Multimedia GoWest 2025. All Rights Reserved.
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?